台湾、ご飯どうする?

私が台湾に来る前、来た後も気になったのが「ご飯」をどうするか!朝・昼・晩外食も珍しくない台湾。台湾で「ご飯どうする?」となったときに参考になれば幸いです。台湾で留学中の20代女です。

台湾朝ごはん、吐司(土司)

台湾朝ごはん、吐司って?

台湾では仕事や学校に行く前に朝ごはんを朝ごはん屋(早餐店 ザオツァンディエン zao3 can1 dian4)で買う人が多いです。

台湾の朝ご飯屋でよく見かけるのが「吐司」。「土司」とある場合もあります。

 

読み方は

吐司 トュゥスー tu3 si1

「土司」も同じ読み方です。

 

吐司は英語のtoastに発音を似せたもので、トーストです。

トーストの中国語と英語を音声の出る辞書で聞き比べてみたのですが、吐司の「吐」の発音が英語の発音にかなり近く聞こえます!考えた人すごい!

 

吐司、実食!

台湾の朝ごはん屋では日本でも一般的な白い角食パンのトーストをはじめ、お店によっては色々な種類のパンのトーストがあります。

 

トーストのトッピングも色々ある場合が多く例えば、

・バタークリーム(奶油 ナイヨウ nai3 you2)

・イチゴ(草苺 ツァオメイ cao3 mei2)やブルーベリー(藍苺 ランメイ lan2 mei2)などのジャム

・卵(蛋 ダン dan4)

・ツナ(鮪魚 ウェイユ wei3 yu2)

・チーズ(起司 チースー qi3 si1)

・マッシュポテト(薯泥沙拉 シュウニシャーラー shu3 ni2 sha1 la1)

・ハム(火腿 フオテュエイ huo3 tui3)

・鶏肉の燻製(燻鶏 シュンジー xun1 ji1)

など色々あります。

 

今回は4種類のパンのトーストを食べてみました!

 

全麥吐司

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全麥(quan2 mai4)吐司は全粒粉パンのこと。

私は全粒粉を知らなかったのですが、全粒粉パンは日本でもオーガニック系のパン屋などで売られているそうです。

全粒粉は普通の小麦粉とは異なる方法で小麦を加工したもので、普通の小麦粉よりもへルーシーだそう。色はライ麦パンのようで、普通の白い食パンよりやや苦い気がしました。健康的なものを食べている気分になります。

 

パンに塗られているのは奶酥(ナイスー nai3 su1)で砂糖の粒入りのミルク味クリーム。

 

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今回のお店は2枚のパンで挟んであるので、中のトッピングがお肉系などボリュームがあるとトーストというよりもサンドイッチっぽくなります。

 

厚片吐司

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厚片(ホウピエン hou4 pian4  )吐司は厚切り食パンのトースト。

今回のパンの厚みは3㎝ぐらいでした。

日本のスーパーに売っている8枚切り食パン2枚分ぐらいの分厚さでしょうか。

トッピングは花生(フアーシェン hua1 sheng1)で日本語ではピーナッツ。朝ご飯屋のトーストの場合、花生はピーナッツクリームです。

甘さ控えめのピーナッツクリームでした。

 

丹麥吐司

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丹麥(ダンマイ dan1 mai4)は中国語でデンマークのことで、丹麥吐司でデニッシュです。

今日知ったのですが、デニッシュはもともとデンマークのパンだそう。

 

今回のお店のデニッシュは一般的な食パンと同じぐらいの大きさのデニッシュが2枚。

分厚さは2㎝弱ぐらいでボリュームがありました。

デニッシュの他のパンにはないバターの絶妙な風味っていいです。サクサク食感も好きです。

 

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トッピングは鮮蔬起司(シエンシューチースー xian1 shu1 qi3 si1)で日本語だと新鮮野菜とチーズという感じでしょうか。

ちなみに、生野菜のトッピングは「鮮蔬」以外にも、サラダの「沙拉(シャーラー sha1 la1)」とメニューにある場合も。沙拉は英語のsaladの発音に似せているそう。

 

法式吐司

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法式(ファーシー fa3 shi4)吐司はフレンチトーストのこと。法國(ファーグオ  fa3 guo2)吐司の場合もあります。

日本のフレンチトースト専門店やカフェにあるようなふわとろ系フレンチトーストではなく、家庭的な味のフレンチトーストです。私は日本でも家であまりフレンチトーストは食べないですが。

今回のフレンチトーストは卵多め、甘さ控えめでした!

 

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トッピングは台湾でおにぎりやサンドイッチの具材などでよく見かける茶色い柔らかいフレークの肉鬆(ローソン rou4 song1)。肉の鰹節?さけフレーク?のようなものです。

意外な組み合わせでしたが違和感なく食べることができました!

台湾では普通の組み合わせなのでしょうか?

 

吐司、値段は?

吐司の値段は、吐司のパンの種類やトッピングによって変わります。

私が買うお店(台湾南部)で

全麥や普通の白い角食パンの場合、

バターやジャムだと15元か20元。

1元=4円で考えると60円か80円ぐらいでしょうか。

卵が加わるとプラス5~10元、野菜やお肉系などトッピングが増えると50元台を超える場合もあります。

 

厚片吐司(厚切りトースト)だと上記にプラス10元ぐらい。

丹麥吐司(デニッシュ)や法式吐司(フレンチトースト)だとプラス10~20元ぐらいになります。

 

同じお店でもトーストは色々な種類のパンやとトッピングから選べるので台湾の朝ご飯屋は楽しいです!

 

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