台湾、ご飯どうする?

私が台湾に来る前、来た後も気になったのが「ご飯」をどうするか!朝・昼・晩外食も珍しくない台湾。台湾で「ご飯どうする?」となったときに参考になれば幸いです。台湾で留学中の20代女です。

雞絲麵=揚そうめん?

雞絲麵って?

雞絲麵(jīsīmiàn)は1度揚げて乾燥させた細いインスタント麺のこと。

なぜ「雞絲」なのかというと、

・麺の形が蒸して割いた細い鶏の身に似ているから

・麺に鶏卵が使われているから

という説があるようですが、正しいかは不明です。

「絲」は生糸などの意味があるそうです。

雞絲麵=揚そうめん?

今回食べた雞絲麵が↓

 
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鍋焼うどんの雞絲麵バージョンの鍋燒(guōshāo)雞絲麵

太さはそうめん位で、麺は揚げてあるので香ばしいです。太さだけでなく味もそうめんに似ていて、揚げそうめん?と思いました。でも茹でてあって初体験の味でした。

 

ちなみに具は卵、エビ天、練物、お肉、葉物野菜等が入っていました。

雞絲麵、値段は?

今回食べた雞絲麵は60元でした。

1元=4円とすると240円ぐらいでしょうか?

 

滷味のお店だと1玉10〜20元台位で雞絲麵がある場合もあります。

www.hutsukawa.com

 

 

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